虾蟆是什么东西

虾里白色的东西是下的消化系统.因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾.青虾.河虾.草虾.对虾.明虾.龙虾等.虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸.炸等做法,并可以用做于中药材.

虾蟆一般是指虎纹蛙.虎纹蛙又叫水鸡,它的个头长得魁梧壮实,有"亚洲之蛙"之称.雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250-500克.皮肤极为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹.背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒.腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑.前后肢有横斑.由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此得名.趾端尖圆,趾间具全蹼.前肢粗壮,指垫发达,呈灰色.雄蛙具外声囊一对.已列为国家Ⅱ级重点保护动物.

虾蟆陵亦作下马陵,古地名,在今陕西省西安市和平门内.汉董仲舒葬于此.唐时为歌楼酒馆集中地.唐白居易<琵琶行>:"自言本是京城女,家在虾蟆陵下住."清徐兰<赤陵姐琵琶歌>:"宛似虾蟆陵下人,浔阳江上伤潦倒."参阅清顾炎武<日知录·上下通称>.

虾蟆,中药名,为蛙科动物泽蛙的全体.分布于陕西.甘肃.山东.江苏.安徽.浙江.江西.福建.台湾.河南.湖北.湖南.广东.海南.广西.四川.贵州.云南.西藏等地.具有清热解毒,健脾消积之功效.用于痈肿,疔疖,口疮,乳痈,瘰疬,小儿疳积,热痢.

虾头里的黄东西是虾黄,营养价值是很高的,不过虾的所有主要器官都在头上面,因为现在虾的生长环境问题,有一些人工养殖的并不安全卫生,虾的头部里面会有很多寄生虫,也会有其他的病菌污染物,单从卫生方面来说,不安全的虾头最好是不要吃. 要是买到的虾是安全无污染的,那可以看看虾头部里面有没有虾黄,有虾黄就可以吃掉.在确定虾经过高温熟透以后,再吃虾黄部分,不要把整个虾都放在嘴里吮吸,那样很容易吸到一些不干净的分泌物.

虾背后面的黑色东西称为虾线,也称虾肠. 虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系.虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线.去除虾线方法如下: 使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线:剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西:摘虾头时,慢慢转动虾头,使得虾肠跟着抽出来:虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨,用手取出即可.

皮皮虾有绿色的东西,可能是经常食用藻类或者是浮游生物,也可能是被污染了,或是在运输的时候感染了疾病.如果只是因为它食用的东西所引起的,那基本上就不影响正常的食用,不过要是遭受污染或是有疾病导致,那最好就不要食用了,特别是被污染之后,绿色就代表有大量的铜,所以是不能吃的.

虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的.如用马铃薯制作虾片,产品有其独特之处,也很受人们欢迎.马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10到20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度.另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片.

幼虾以浮游生物为食,而后是水生昆虫.植物碎片.有机碎屑.水生动物的尸体等.在人工养殖条件下,成虾对各种养鱼饵料:米糠.生麸.豆饼.蚌肉.螺肉和鱼肉均可食用,尤喜食酒糟等发酵饲料.在饲料不足时,还会自相残食.对光照具负趋光性,白天多潜伏在阴暗处,夜间出来摄食和活动.