韭菜焖茄子怎么做

主材料: 茄子1000g. 调料: 食盐适量. 味精适量.葱适量.姜适量.蒜适量.水淀粉适量.柿子椒适量.调和油适量.红椒适量.胡椒粉适量. 焖茄子的做法: 1.把茄子削去皮: 2.用刀在茄子的中间竖划一道口子: 3.掰成小块备用: 4.切好葱.姜.蒜.辣椒备用: 5.锅坐火上,放入油加葱.姜.蒜.辣椒炸香: 6.然后倒入茄子炒,再加盐炒: 7.炒到茄子稍流汗时,倒入半碗开水盖上盖子烧: 8.把青红椒切成丝: 9.锅中水不多时,放入青红椒丝: 10.准备好水淀粉: 11.最后淋上水淀粉,加味精.

酱焖茄子: 主料:长嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克. 做法:1.茄子去蒂洗净,切条,葱姜切末,蒜切片. 2.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油. 3.锅内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加高汤或者水少许.盐.糖和炸好后茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精或鸡精.蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,装盘即好.

1.首先,准备好所需的食材. 2.先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟.提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子更容易熟. 3.把腌好的茄子,挤干水份. 4.把韭菜洗净切段,控干水份. 5.起油锅,放入茄子中火煸两三分钟. 6.放入韭菜快速炒匀. 7.放入干辣椒面,淋入生抽炒匀,即可出锅享用.

材料:长嫩茄子.淀粉.色拉油.豆瓣酱.白糖.味精.葱.姜.蒜. 制作步骤: 1.茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片备用: 2.勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油: 3.勺内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅: 4.放入豆瓣酱略炒,加汤.盐.白糖和炸好茄子: 5.烧开后用小火焖烂,再放味精.蒜片: 6.汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好.

1.用葱姜简单呛锅. 2.放豆腐翻炒,豆腐煎至金黄. 3.少放些盐,加汤闷一下,煮沸3分钟. 4.把切好的韭菜放入后翻一下,根据自己的品味调整盐味,放鸡精出锅即可. 记住:放韭菜后不要盖锅盖,不然菲菜会发黑.

步骤1 准备食材:茄子400克.大蒜4瓣.小米椒3个.小葱1根.淀粉1勺.生抽5克.白醋5克.盐1勺.鸡精1勺. 步骤2 茄子去蒂洗净,切滚刀块. 步骤3 放入白醋5克.盐1勺.淀粉1勺拌匀,腌制5分钟. 步骤4 蒜切末. 步骤5 葱切葱花. 步骤6 小米椒切圈. 步骤7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茄子炸至变软后,捞出备用. 步骤8 锅中留底油,放入蒜末炒香,放入蚝油1勺炒香. 步骤9 放入少量清水拌匀,放入炸好的茄子.小米椒翻炒10秒. 步骤10 调入生抽5克.盐1勺.鸡精1勺炒匀,

1.准备一个盆子,在盆子里加点水,将茄子泡几分钟. 2.将茄子表面清洗干净,放在砧板上,滚刀切:再将切好的茄子放入盆里,加入2-3勺子的盐,用力搅拌使茄子都沾上盐,放置10分钟以上. 3.将红辣椒清洗干净.切成段:蒜头去壳.清洗干净.切成碎状:姜去皮.清洗干净.切成姜末:另外取一个碗,加入1.5汤匙料酒.2汤匙生抽.半汤匙老抽.少量糖.2-3汤匙 水,搅拌均匀. 4.将腌制好的茄子用力挤去水分,放到另外一个盆中备用:开火,加入适量的食用油,待油温升高即可开始炒菜. 5.油温升高后,加入切好的姜末

内容为空,请联系管理员.

油焖茄子 材料:茄子400克,植物油500克,酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克. 做法: 1.将茄子切去柄.蒂,洗净,切成大旋刀块,即菱形块,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油. 3.将炒锅置于旺火上,撒入葱花.姜末,放入清水,倒入茄子,再加入料酒.酱油.白糖.精盐,翻动几下,烧开后,盖好炒锅,转入小火,焖煮约1分钟,到汤汁稀少时移旺少上,翻炒几秒钟,加入味