苹果里面黑了可以吃吗

苹果核变黑不可以吃,苹果核出现发黑情况,说明苹果已经坏掉,可能是苹果存储的环境和时间过久导致,苹果核变黑,苹果外面没有变质的果肉也不能食用,否则容易引起身体不适.

土豆有点黑还能吃.土豆变黑不是淀粉的氧化,而是马铃薯中酚类物质的氧化导致马铃薯变黑.马铃薯去皮时,植物细胞中的酚类物质在空气中被酚酶氧化产生大量的醌类化合物.新生的醌类化合物能迅速使植物细胞变褐,这种变化被称为食物的酶促褐变.所以苹果剥皮一段时间后会变色.不仅是土豆,还有一些蔬菜.这种褐变会影响食物的外观,降低外层的营养成分,但它是可食用的.

脆柿里面是黑的能吃.应该只是柿子里的鞣质氧化了,没事的,特别是用刀切开的,铁也会和鞣质反应形成黑色的物质,更明显. 柿子中富含鞣酸又富含铁元素,成熟后如果长期储存,鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色.另外柿子中还有大量氧化酶类物质,也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化.变成黑褐色.这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理,只是柿子各种物质含量更高,更明显. 所以,太阳晒并不是柿子变黑的诱因,只要柿子和空气接触,就不可避免的会变黑,柿子的果皮果肉非常容易有黑斑也是这个原因.

香蕉变黑是否可以吃取决于它变黑的位置.香蕉皮中含有一种氧化酵素,这种酵素会被封存在香蕉的细胞内所以香蕉剥开后,在氧气的参与下与空气中的其他物质混合而使香蕉变黑.这是和苹果.梨等去皮后变色的原理相同的. 香蕉皮少量变黑,里面没坏,是可以吃的.因为这是因为香蕉熟透了的表现,而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的,所以可以放心食用. 香蕉皮大量发黑是不可以吃的.这时候香蕉已经熟过头了,这些黑色斑点会从香蕉皮渗入果肉当中,如果发现果肉已经呈黑色,就表示香蕉已经开始腐烂,这个时候就不能再吃了.

小柿子里面有黑颗粒能吃.柿子中的小黑点其实是柿子中已经退化的种子.柿子中含有一定量的单宁物质,这种物质在成熟的过程中,会逐渐转换成糖分,如果说过度成熟的话,那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,这种情况是正常的,说明柿子熟透了,糖分也高,吃起来甜滋滋,是能食用的. 脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,成熟后如果长期储存,鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色.加上柿子中还有大量氧化酶类物质,也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化.变成黑褐色.这和苹果.梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是

苹果和土豆能一起吃,苹果和土豆没有冲突的成分,只要还没变质即可吃.而且把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,土豆就不会发芽了.

苹果和奶能一起吃,苹果含有丰富的碳水化合物.苹果酸.酒石酸.柠檬酸.维生素.钾.铁.钙.磷.果胶.鞣质等成分.但是吃苹果前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收.牛奶在胃里,在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,然后进入小肠才能被吸收.牛奶中的蛋白质一旦与苹果中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收.

山药去皮后变黑还可以吃,它变黑主要是因为自身的酚类物质发生氧化后出现的颜色,本身不属于变质范围,如果是因为霉变后变黑的山药是不能吃的.让山药不变黑的办法: 1.切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具. 2.切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再滗水涝出来. 3.也可以把山药先用水炒一下.

苹果梨菠萝能一起吃,三者经常被拿来一起榨果汁,富含维生素,三者不会产生不好的反应. 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨.离心.萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁.