茄子切好后变色还能吃吗

茄子炒熟后发酸是否还能吃需要视情况而定.如果是放醋导致的可以吃.如果是种植因素导致的茄子发酸以及茄子久放腐坏出现的酸味都是不建议吃的,因为这样的茄子不仅营养成分较低,还可能带有对人体有害的成分,食用可危害身体健康.

不能吃.山药怕冻.怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了.掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差.另外,如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害.还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤.

冰箱冷冻后的大蒜味道和外表稍差,但还是可以食用的.原因是冰晶破坏了植物细胞的液泡,细胞失去支撑物,所以会发软.变黄是因为细胞死亡造成的抗氧化能力下降,被空气氧化.正常食用没有任何问题,口感上会稍差.

土豆切了变色还能吃的,对身体是无害的,只是发生了一种叫酶褐变的反应.和苹果.香蕉的切口在空气中会变色一样.如果不想它们变色,只要切开后放在清水里,与空气中的氧气隔绝就好了.

茄子里面有棕色点还能吃的,那样的茄子不是坏了,只是太老了.是可以吃的,但吃时它的口感就不是很好,还有如果把茄子切开放几分钟后,不论它是不是老的茄子都一样会变成红褐色的,但只要放在水里久就不会变颜色的,不过味道当然没新鲜的好了,变黑了只是被氧化了. 另外茄子肉变色最好别吃,一般遇到这种情况有以下原因: 1.茄子是用化学物催熟的,所以外面是好的,里面坏的: 2.茄子保鲜时间太长,失去了营养价值.

茄子切好后要泡水.在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑,影响食物色泽,泡在水中避免这种状况.并且不影响口感.茄子中含有较多的碱性物质,泡水后分离除了一部分碱性物质,吃起来不会涩口.

菠萝放冰箱冷冻后解冻还能吃.但冷冻过的菠萝味道和口感都会改变.有的人不注意,本来将菠萝放冰箱冷藏的,结果放到了冷冻层,拿出来之后再常温解冻,菠萝的味道会更酸,口感有些发软,建议加热煮沸再吃,这样菠萝中的酸味成分会溶解一部分到水中,味道更好些.

立秋后丝瓜还能吃的,以前说立秋后丝瓜不能吃,是因为立秋后的丝瓜比较老,味道不是很好吃,但是没有毒的,不会对身体造成伤害,所以立秋后丝瓜还能吃的.秋天的丝瓜是没有毒的,但是苦味的丝瓜可能会有毒,大家在食用丝瓜的时候一定要注意注意丝瓜的口感. 丝瓜.瓠瓜如果有苦味,是来自碱糖甙生物碱.这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,有可能会出现中毒症状.

山药变色还能吃.山药中含有的一种酚类物质,长时间暴露在空气中氧化而引起变色,这种情况不用担心,可以进行食用.将山药去皮之后放在热水里泡,可以有效防止氧化.