清蒸大闸蟹的做法步骤

1.大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用. 2.蒸锅中加凉水,加姜片,再倒入3勺料酒,蟹肚朝上,放入大闸蟹.蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开,防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄. 3.放入紫苏包,中大火加盖蒸15-20分钟,即可出锅.

食材:大闸蟹2只.姜.醋. 步骤: 1.将大闸蟹清洗干净: 2.水烧开,放入姜片: 3.放入大闸蟹,大火蒸20分钟,关火,虚蒸1分钟: 4.姜切片剁碎,放入小碗中,倒入适量醋. 注意 1.必须选择鲜活的蟹. 2.蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃. 3.柿子.蟹不可同食.

1.主料:青蟹400克,大葱10克,姜10克,醋5克 2.葱洗净切成葱段:姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末: 3.先将蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块: 4.砌在碟上,砌时,先将蟹螯放在碟底,再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形,又将蟹盖放在最上面,随将蟹黄逐粒放在蟹心中,再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上: 5.加上生葱.姜,放入笼内蒸至熟: 6.弃掉姜.葱,跟姜茸.浙醋同上便成.

清蒸大闸蟹之前不要先煮,因为煮过后再蒸会让大闸蟹的鲜味和营养流失. 清蒸大闸蟹的做法: 材料:大闸蟹2只.油适量.鲜抽适量.葱适量.姜适量.料酒适量.香醋适量: 步骤: 1.准备好大闸蟹,把大闸蟹用板刷洗净: 2.锅里放一碗水,放姜片,葱结.加一点料酒.一点油: 3.放上蒸屉,放上大闸蟹: 4.大火蒸5分钟,转中火10分钟: 5.除去绳子,装盘: 6.姜切末,加鲜抽,香醋搅拌好,即可沾食大闸蟹.

1.清蒸大闸蟹菜系:江浙菜,上海菜. 2.清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜,此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富.属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名.盛产地于江苏省兴化市安丰镇. 3.清蒸大闸蟹的做法:将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净:每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘.在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀.将醋

清蒸大闸蟹蒸时不需要放盐. 做清蒸大闸蟹的材料:螃蟹3000克.香菜200克.鲜姜75克.酱油100克.醋50克.香油15克. 做清蒸大闸蟹的方法步骤: 1. 取200克香菜择洗干净,切段,放入小盘中. 2. 鲜姜洗净,切末,放入碗中. 3. 将螃蟹洗净. 4. 用小线绳将螃蟹捆扎好,放入蒸锅内,蒸10分钟即可. 5. 在姜末碗中放少许香油.酱油.醋,制成调料. 6. 将蒸好的螃蟹解开小线绳,摆入盘中,蘸调料食用即可.

螃蟹要完全蒸熟需要15至20分钟的时间.清蒸大闸蟹做法如下: 材料:大闸蟹.葱.生姜.醋.白糖.耗油. 方法步骤: 用刷子把螃蟹的爪子稍微刷一下,洗干净:葱切长段,生姜切片:一部分姜切成丝,做成酱料:酱料用醋.白糖.蚝油和水调成:把生姜和小葱平铺到螃蟹上面,放入锅里蒸15至20分钟即可.

回民清蒸羊肉的做法: 材料:羊肉.生山药.鲜汤.枸杞.绍酒.姜汁.酱油.五香粉.味精.葱: 步骤: 将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内:羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内:加入绍酒.姜汁.五香粉.酱油搅拌均匀入味:将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤.味精.葱结和羊肉的汁:倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至一小时三十分钟:撒入枸杞,取出上桌即可食用.

清蒸草鱼的做法如下: 一.原料: 草鱼.猪肉肉粒.香菇.葱姜.蒸鱼豉酱油.盐.白酒.泡椒. 二.步骤: 1.将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒. 2.将肉.葱姜.香菇切碎. 3.肉馅拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末. 4.肉馅放入鱼腹中. 5.大块老姜,取最长段切成均匀的细长丝,将大葱取中段切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝. 6.在蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸6到7分钟. 7.关火后,鱼不取出锅,利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料淋遍鱼身即可