铁锅炖大鹅的做法

1.热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水). 2.感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟! 3.如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,汤汁少点的,味道更浓一些的.

主料:鹅肉 .辅料:陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.葱.姜 做法:1.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净:2.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料.桂皮.花椒用小火炒出香味:3.然后放入陈皮.香叶.葱段.姜片炒香:4.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀:5.烹入料酒:6.加老抽煸炒均匀:7.加生抽.盐.糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.

铁锅炖大鹅的做法步骤: 1.大鹅褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块: 2.铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用: 3.加入酱油,葱花,姜片,蒜翻炒均匀: 4.加入没过鹅肉的清水大火烧开锅,转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟: 5.美味肥美的铁锅炖大鹅,鲜香美味,风味独特,百分之百保留了大鹅的原汁原味,唇齿留香: 6.喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆,大火收干汤汁: 7.吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味,这样就做好了.

铁锅炖大鹅熟得快,是因为铁锅受热面积大,受热均匀,铁锅导热快,所以铁锅炖大鹅熟得快. 铁锅炖大鹅的做法: 材料:大鹅一只,八角,香叶,酱油,花生油,食盐,糖,鸡精,料酒,土豆,葱姜. 步骤: 大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油.葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用.

好吃的铁锅炖大鹅 将鹅切块入锅焯水捞出备用 备好葱姜蒜 起锅加油烧热,放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味 加入大鹅倒入啤酒 炖煮半小时后放入土豆 加些白糖,捞出出锅即可

鲜嫩可口的铁锅炖大鹅,深受人们的喜爱,该如何去制作这一道菜呢,让我们来学习一下吧. 将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫. 焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香. 放入八角.草果.良姜.白芷.干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒. 倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒. 加入老抽来调色. 盖上锅盖用大火烧开即可.

铁锅炖大鹅用的材料有鹅.粉皮.葱.姜.干辣椒.八角.花椒粒.酱油.老黄酒.冰糖.盐.油.铁锅炖大鹅是一道非常经典的东北菜,同时也是一道非常简单的家常菜,人们多在逢年过节时做来招待客人.

食材为:大鹅四斤,生姜七克,大葱二十克,八角一个,香叶三片,干红辣椒一个,老抽.生抽.盐.花椒粉和玉米油适量. 具体做法为: 1.大鹅洗净,剁成小块,凉水下锅焯去血沫,捞出洗净沥干水分: 2.锅内放油烧至五成热,放入大鹅块翻炒片刻: 3.放入调料翻炒,锅内添清水没过肉块,放入花椒粉.生抽.老抽.料酒,大火烧开后转中小火炖一个半小时: 4.收浓汤汁装盘即可食用.

1.将鹅切成小块,用清水浸泡. 2.锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角.姜.白糖,熬出颜色. 3.倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷.葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.