回锅凉瓜的做法

1.将香肠移入蒸锅,沸水蒸20分钟. 2.青蒜苗去根.切成马耳朵,备用. 3.香肠蒸熟后,放凉,切片备用. 4.油锅倒入少许油,下干辣椒.蒜.花椒,爆香. 5.炒出香气后,倒入香肠片,翻炒炒匀. 6.再倒入青蒜苗,翻炒几下. 7.撒入少许盐,再次翻炒均匀即可.

主料:切块小鸡(2~3斤) 辅料:葱.姜.菜椒.芫荽.花椒.酱油.黄酱.油 . 1.油烧至9成热,放两大勺花椒,炸锅,把花椒撇掉,葱花姜片爆锅鸡块下锅炒熟,捞出,油保留. 2.加三勺豆酱和两勺酱油,翻炒,等锅里全是泡泡了,把炒过的鸡块再度下锅,翻炒几下,倒入高压锅. 3.葱段和拍扁的姜块,加水,加阀开压,开气算起6-9分钟,就可以了.冷却打开锅后,加入菜椒滚刀块.芫荽段,倒入炒锅中翻几下即可出锅.

准备材料:冬瓜.红辣椒.葱.豆瓣酱.酱油.白糖.盐.味精 具体步骤: 1.冬瓜切厚片,红辣椒均切丝,香葱切段,将豆瓣酱.酱油.白糖同放一个碗里调成调料: 2.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖开大火煮软,捞出沥干水分: 3.炒锅中放油烧至四成热,下红椒丝.葱段炒出香味: 4.放入调料炒半分钟后倒入冬瓜片.盐.味精: 5.翻炒约半分钟后起锅装盘即可食用.

回锅牛肉具体做法: 1.材料:牛柳.椰菜.青椒.红椒.蒜头. 葱.油.苏打粉.糖.生抽.老抽.生粉: 2.牛柳切成片,加入调味,腌1小时: 3.将3杯油加热至约160度,放入牛柳走油至九成熟,取出: 4.锅内烧油3汤匙,将椰菜,青椒及红椒炒片刻,取起: 5.再烧油1汤匙,爆香1汤匙磨豉酱及1汤匙豆板酱,将所有材料回锅炒匀,装盘即成.

1.将香肠移入蒸锅,沸水蒸20分钟. 2.青蒜苗去根.切成马耳朵,备用. 3.香肠蒸熟后,放凉,切片备用. 4.油锅倒入少许油,下干辣椒.蒜.花椒,爆香. 5.炒出香气后,倒入香肠片,翻炒炒匀. 6.再倒入青蒜苗,翻炒几下. 7.撒入少许盐,再次翻炒均匀即可. 8.回锅肉吃腻了,来一盘回锅香肠试下吧.

黑鱼洗净切片,蒜苗切段,小米椒切段,姜切末,鱼片拌入盐.胡椒粉.料酒.姜抓匀,把汁水抓到鱼片中,加全蛋面粉浆拌匀,再加油,锅中油温烧至5成热,转中小火,鱼片放入,炸至松脆,色泽金黄色,控干油分.留底油,放豆瓣酱.姜末.蒜苗.小米椒炒香.加入清水使酱料呈润泽冒泡状,倒入鱼片回锅,调味炒匀即可.黑鱼形体长而圆,头尾相等,鳞细色黑,有斑点花纹,有舌.齿及肚,背腹有刺连续至尾部,尾部没有分叉,身体前部呈圆筒形,后部侧扁.黑鱼是一种低脂食物,肉味鲜美,受到众多消费者的青睐,特别适合滋补调养.目前的研究发现

炸好的茄子回锅的方法是把切好的茄子块裹上糊,锅中加油,油烧开后放入茄子,等所有茄子过完油后,再回锅炸一遍. 茄子是比较百搭的一道菜,蒸着吃,炒着吃.煮着吃,都是很美味的一道家常菜,而且非常的营养开胃.茄(学名:SolanummelongenaL.)茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛.

皮冻一次没熬好在回锅继续熬,直到锅内的汤有粘性为止.但是绝对不能第3次熬制,如果再熬制的话,会导致皮冻的营养流失严重,而且还会导致皮冻,由固态变成液态的汤水混合物. 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉.皮冻.火腿等肉制品,不但韧性好,色.香.味.口感俱佳,而且对人的皮肤.筋腱.骨骼.毛发都有重要的生理保健作用.

牛轧糖做软了可以回锅,因为水放多了,重新熬制的时候,多蒸发一些水分就可以了.牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种.软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆.传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白.