白酒能去羊肉膻味吗

羊肉去膻有以下几种方法: 1.萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味. 2.米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味. 3.绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,可去除或减轻羊肉膻味. 4.咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味. 5.料酒去膻法:将生羊肉用冷水浸洗几遍,切成片.丝或小块装盘,每500克羊肉用料酒50克.小苏打25克.食盐10克.白糖10

彻底去除羊肉膻味的方法:在烹饪羊肉的时候加入胡萝卜块,葱姜,料酒去除膻味.另外可以将羊肉洗净切成小块,装盘加入料酒,苏打,盐,白糖,味精,清水腌制,之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天.在炖羊肉时可以放入干橘皮,或者少许绿豆,还可以将核桃,山楂,料酒放入锅中,与羊肉一起煮.

将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味.将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉膻味.将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片.丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50毫升.小苏打25克.食盐10克.白糖10克.味精5克.清水250毫升拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取3个鸡蛋的蛋清.淀粉50克上浆备用.放置一段时间后,料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味.

把有羊肉膻味的衣服和碳包一起放在一个封闭的空间,过段时间就会没有味道了:把有羊肉膻味的衣服拿出去晾晒,让阳光充分照射也可以去除味道:把衣服放在开水中浸泡也可以去除味道:把酒精均匀地喷在衣服上,将少量黄米撒在衣服上轻轻抽打或用软毛刷顺着毛刷1-2遍即可.

方法一:在烧羊肉时,放入一些胡萝卜,再加些葱.姜.酒等作料一同烧.羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值: 方法二:在烧羊肉时放少量桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味: 方法三:在烧羊肉时,放入少量绿豆,也可去除膻味: 方法四:将羊肉用清水煮,食用时加入蒜及稀辣椒少许,膻味也可减少: 方法五:在烧.煮羊肉时,向开水锅中倒

萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和牛羊肉同煮,滚开后将牛羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味.米醋去膻法:将牛羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出牛羊肉,再继续烹调,也可去除牛羊肉膻味.绿豆去膻法:煮牛羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻牛羊肉膻味.咖喱去膻法:烧牛羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克牛羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱牛羊肉.料酒去膻法:将生牛羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片.丝或小块装盘,然后每500克牛羊肉用料酒50克.小苏打25克.食盐10克

采取土麦冬叶.活性炭脱味法,即用土麦冬叶酒量的百分之零点五放入酒中,浸泡4天后取出,再加少许活性炭,白酒的苦味即可脱去.在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度,并结合量.质分段摘酒外,对苦辣味重的成品白酒,宜采取勾兑.调味的方法进行处理.在同类产品中选取口感较酸.味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾兑和调味,探求最佳组合.添加量多少,应视情而定.将一份碎冰糖.两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌,小火缓慢煮沸溶化,再趁热用棉布过滤后,加入苦辣味重的白酒中,搅匀.澄清,即可收到良好效果.将一定量的高锰酸钾完全

因为酒中含有一定量的酒精,酒精是很好的有机溶剂.食物有腥味是因为含有三甲胺,而三甲胺能被酒精溶解,随着食物加热而与酒精一起挥发掉.所以,在烹饪一些有腥味的食物时,人们都会放一些白酒. 用白酒去鱼腥味的方法:洗净鱼后,在鱼身上涂抹一层白酒,约 1分钟后用水冲去,便能去腥.

炼制牛油时加入大蒜和姜块可以去除牛油中的膻味. 方法: 1.选用新鲜无异味的牛油,洗净后切成小块,放入热锅中,掺入适量的清水,投入大蒜和姜块,倒入料酒,大火熬至水分干且香味溢出时转小火,继续熬至全部出油后,打去渣子,提炼牛油: 2.选用市场上制好的牛油,可先将牛油放入沸水锅中融化后,倒入料酒,大火熬制片刻,除去异味,滤净杂质,再将表面油脂,放入另一口锅中,加入姜块和大蒜,大火熬至水分干时,除去姜蒜,即得去掉膻味的干净牛油.