李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜

李鸿章杂烩是徽菜菜系的菜,根据2009年出版的中国徽菜标准,目前正式确定徽菜为皖南菜.皖江菜.合肥菜.淮南菜.皖北菜五大风味,而李鸿章杂烩属于其中的合肥菜.李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhangAssortedDish)也称为李鸿章大杂烩,是一道传统名菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关,李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,佐以水发海参.油发鱼肚.水发鱿鱼等辅料烹制而成.此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点.

李鸿章杂烩属合肥菜,(英文名:LiHongzhangAssortedDish)也称为李鸿章大杂烩,是一道传统名菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关. 李鸿章(1823年2月15日-1901年11月7日),晚清名臣,洋务运动的主要领导人之一,安徽省合肥人,世人多称"李中堂",因行二,故民间又称"李二先生".本名章铜,字渐甫或子黻[fú],号少荃(泉),晚年自号仪叟,别号省心.

浙江菜系有西湖醋鱼,东坡肉,西湖莼菜汤,干炸响铃,化童鸡等.浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭".浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称.西南丘陵起伏,盛产山珍野味.东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑.

霸王别姬是徽菜的代表名菜.霸王别姬这道百年不衰的传统名菜,历史悠久,问世于清代末年.江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运.大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜.

1,南京盐水鸭,江苏省南京市特产,中国地理标志产品. 2,松鼠桂鱼,是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴. 3,地锅菜,起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区. 4,蟹粉狮子头,是久负盛名的扬州传统名菜.

闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成.闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东.闽南.闽西.闽北.莆仙五地风味菜形成的菜系.狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成福州.闽南.闽西三种流派,即广义闽菜.闽菜除招牌菜"佛跳墙"外,还有福州鱼丸.鼎边糊.漳州卤面.莆田卤面.海蛎煎.沙县拌面.扁食.厦门沙茶面.面线糊.闽南咸饭.兴化米粉.荔枝肉.乌柳居(五柳居).白雪鸡.闽生果.醉排骨.红糟鱼排.长汀豆腐干等等,均别有风味.

买的卤水虾需要加热再吃,卤水河虾,是属于台湾菜系中的名菜.制作简单,口味咸鲜,肉质松软,而且虾中含有丰富的镁,镁重要对心脏活动具有的调节作用.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死.

参照菜系的主要名菜里的配菜,去了解那些配菜的各种自身特性,什么菜配在一起会互相增加成菜的色.香.味任何一种或多种的,而且不存在抵消色.香.味任何一种或多种的就可以成为那个主菜的配菜.配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个完整的菜肴原料. 以下为搭配技巧: 1.量的搭配:突出主料.配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位. 2.质的搭配:同质相配.即菜肴的主辅料应软软相配.脆脆相配.韧韧相配.嫩嫩相配等等,这样能使菜肴生熟一

世界上美食最多的国家是中国. 中国的"八大菜系": 广东名菜:三蛇龙虎凤大会.烧乳猪.盐焗鸡.冬瓜盅.古老肉:浙江名菜:龙井虾仁.西湖醋鱼.叫花鸡:山东名菜:油爆大哈.红烧海螺.糖酥鲤鱼:江苏名菜:鸡汤煮干丝.清炖蟹粉.狮子头.水晶肴蹄.鸭包鱼:湖南名菜:红煨鱼翅.冰糖湘莲:福建名菜:雪花鸡.金寿福.烧片糟鸡.桔汁加吉鱼.太极明虾:四川名菜:宫爆鸡丁.一品熊掌.鱼香肉丝.干烧鱼翅:安徽名菜: 葫芦鸭子.符离集烧鸡.掌上明珠.徽菜 .