茄子炒豆角做法

茄子炒豆角用玉米淀粉.玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉.俗名六谷粉.白色微带淡黄色的粉末.将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎.过筛.沉淀.干燥.磨细等工序而制成.普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等. 淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的.其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.前者为无分支的螺旋结构:后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键.

主料:茄子适量.豆角适量.辅料:姜适量.蒜适量.生抽1勺.蚝油1勺.干辣椒适量. 准备食材:茄子.豆角.干辣椒.姜.蒜.生抽.蚝油. 茄子切块,放入水中浸泡.豆角切段待用. 茄子炸至微焦,下豆角,继续炸,熟后捞出. 姜蒜爆香,放入茄子豆角,加生抽.蚝油翻炒均匀即可. 成品.

用料:豇豆1小把.长茄子2根.干辣椒若干.蒜瓣3个.盐少许.蚝油适量.清水适量.生抽适量.淀粉适量. 1.将豆角洗净切段儿.茄子洗净切条,干辣椒切碎,蒜拍扁切碎. 2.锅中放油可以多一点.下茄子,豇豆角炸制,茄子炸软后捞出沥油备用. 3.锅中留少许底油,下蒜末,干辣椒爆香. 4.倒入适量清水,放少许盐 蚝油调味. 5.倒入炸好的姜,豆角和茄子翻炒,倒入适量生抽调味儿. 6.将调好的淀粉水倒入,再翻炒几下就可以出锅了.

茄子炒鸡蛋做法:将茄子切片.青蒜清洗完毕后切成切刀片,鸡蛋加入绍酒打散备用.平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟.然后切成和青蒜一样宽窄的条.放入茄子翻炒.茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒.再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒.翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅. 茄子炒鸡蛋是一道简单的家常美食,制作原料主要有茄子.鸡蛋等,营养丰富,老少皆宜.

茄子炒鸭做法如下: 原料:焯过水的鸭块.茄子干.柿子椒.黄花.香菇. 调料:尖椒.姜.蒜.花椒.大料. 少许油烧热后,下调料煸香.放入鸭块煸炒,放入少许料酒.生抽和醋.鸭块炒好后盛出.茄子干洗净后切段,下油锅煸一会.放入香菇水.调味料煮到茄子干入味.汤汁快干时放入黄花.香菇煸炒.下柿子椒煸炒至七八分熟.倒入鸭块,加入适量盐和自制的五香粉调味.

1.豇豆角用水清洗干净后市区两端的角,用刀切成段. 2.茄子洗干净后,先切成段,然后切成条 3.茄子放入盆中加入少量的淀粉,摇晃盆子使茄子沾上淀粉. 4.锅内热油,放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油. 5.接入放入长豆角,炸至七成熟后同样捞起控油 6.锅内留油下辣椒,大蒜,葱段,姜和郫县辣酱炒出红油. 7.再放入长豆角和茄子翻炒,加入白糖,盐,清水焖煮一会儿. 8.茄子烧豆角成品,这道菜闻着香吃着美味,非常下饭.

夏天到了,各种时令蔬菜都降价了.天太热没什么胃口,唯有这道茄子炖豆角,酸辣开胃,超级下饭. 1.茄子豆角洗干净,豆角掰成段,茄子切块,肉切片,葱切断,蒜切片.热锅凉油放肉,炒到变白.下葱蒜,再下豆角,翻炒均匀. 2.下茄子,翻炒一下,锅会干,放点水接着炒,炒到茄子稍微变软.放盐,生抽,酱油,翻炒均匀.加清水,将要没过菜就行.中小火焖炖十分钟.开盖,大火翻炒收汁.出锅.

豆角炒鸡蛋做法: 1.准备食材:鸡蛋50g,豆角100g,蒜.葱.盐.鸡精.生抽10g,油20g. 2.鸡蛋搅散.豆角洗净切段.葱蒜切片,锅中倒油,放入鸡蛋炒熟盛出. 3.留底油爆香葱蒜,放入豆角进行翻炒,加入盐.鸡精.生抽翻炒均匀. 4.放入鸡蛋炒熟即可出锅. 豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜.又名豇豆.长豇豆.带豆.富含蛋白质.胡萝卜素.营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位. 豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年

1.准备好食材. 2.茄子洗净切成长条状(食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片. 3.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸. 4.炸软后捞出控油. 5.豆角下油锅油炸. 6.炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油. 7.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香. 8.放入茄子和豆角翻炒. 9.倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀. 10.大火翻炒均匀,汤汁收浓即可.