烧肉烩菜的做法

烧肉烩菜家常做法,快来学学吧,很简单哦.步骤如下所示: 1.准备食材,五花肉一块,葱姜切丝,配菜洗净切好,粉条海带绰水煮熟 2.五花肉切大小均匀的块,在开水锅中焯至变色,撇去浮末.将肉捞出用温水冲洗干净.必须用温水冲洗,因为热胀冷缩的原理,凉水冲洗容易使得肉变紧,口感不好! 3.热火放入油,倒入适量白糖,将肉倒入锅中炒糖色. 4.翻炒至肉皮上色,倒入葱姜,八角,花椒等各种炖肉料,老抽,极味鲜酱油,料酒. 5.翻炒均匀入味儿,先不着急盖锅盖,让肉腥味随着料酒挥发一会儿. 6.继续翻炒,加入半锅开水

1.菜洗好备用 2.红萝卜切片,白菜切成小长方块 3.适量红九九备用 4.锅里放适量油,油多菜腻的很 5.油烧热放入红九九(牛油的那面放到油里)炒出香味 6.倒入菜 7.翻炒 8.加适量水,刚好盖住菜的水量,放入粉条 9.煮一会,口味重的可适量加少许盐.

1.刮净五花肉外皮油污,洗净,取三分之二放入水中煮至断生,捞出切片. 2.将白菜洗净,切片. 3.将老豆腐切厚片. 4.将海带用温水泡发,洗净,切丝.将粉条用温水泡软. 5.将葱切段.将姜二分之一切片,二分之一切末. 6.将所剩三分之一的五花肉切成条,加盐,酱油腌渍10分钟,用鸡蛋,淀粉挂糊,温油炸成金黄色酥肉即可. 7.将肉末加姜末,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,酱油拌匀,炸成小丸子. 8.锅中加色拉油,葱,姜炒出香味,将五花肉下入煸炒至出油,放酱油炒上色,加料酒,高汤,盐,八角,大火烧沸,转小火炖2

材料:酸菜.杏鲍菇.藕.豆腐.宽粉.腊肉.油豆皮.干裙带菜.姜.葱.干辣椒.胡椒粉.蒜苗. 腊肉烩酸菜的具体做法: 1.酸菜洗净切条: 2.杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条: 3.豆腐切长方块,宽粉泡发好: 4.腊肉切块,油豆皮切条: 5.干裙带菜泡好,冼净: 6.小火热锅,放入肥腊肉,炒出油来,放入姜丝和葱头丝,煸炒出香味: 7.放入干辣椒块炒出味来: 8.先放入酸菜炒,炒几分钟: 9.将其他辅料都放出锅中翻炒: 10.感觉锅中水分少了,放热水熬炖七八分钟,最后放宽粉,煮二三分钟就可以了,让所有的

1.食材洗净,控干水分粉丝泡在凉水中. 2.葱蒜洗净,控干水分. 3.所有食材切好. 4.葱蒜切好. 5.热锅凉油. 6.油烧至7分热倒入土豆块,炸制翻炒. 7.倒入葱蒜和豆角翻炒. 8.倒入青椒片翻炒. 9.倒入适量料酒. 10.倒入适量酱油. 11.倒入胡椒粉. 12.倒入西红柿块. 13.最后放入豆腐皮. 14.全部食材加入后,加适量盐,继续翻炒. 15.倒入适量开水,沫过食材. 16.待所有食材9分熟加入泡开的粉丝,炖几分钟即可.

1.准备好所用食材:土豆.胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上 2.五花肉连皮切片备用:锅坐少许油炒五花肉,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中 3.再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟 4.下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒.酱油.加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些(因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水),然后放盐.醋,大火烧开 5.下粉条一起中火烧,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁(小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就

排骨烩菜的做法如下: 排骨烩菜需要准备猪小排骨1斤.豆角2斤.约1斤重土豆一个.配料需准备花椒.八角.葱.姜.蒜.盐.糖.味精.料酒.干红辣椒.花生油或豆油:排骨斩小截,过开水:放油烧至油开,放入花椒.八角,辣椒:再放入排骨.放料酒.葱.姜.蒜.糖,后放入豆角及土豆,加盐适量,放入清水至菜顶:烧开后调至中火,约20分钟后,放入味精约2分钟后出锅即可食用.

所谓"烩菜",其实就是把许多食材一起炖,一起烹调.大冬天,来一碗色香味俱全热腾腾的烩菜,别提有多美了.今天,和大家一起分享烩菜的简单做法. 第一步,先把需要一起烹饪的食材准备好,把海带丝.木耳.腐竹和黄花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中. 第二步,把羊肉和廋肉切成薄片装入碗中. 第三步,把豆干切片,青菜洗净备用. 第四步,在铁锅中倒入适量花生油,等油七八分熟以后倒入干花椒和青花椒翻炒,然后把炒干的花椒滤出. 第五步,向铁锅中倒入切好的羊肉和廋肉,在锅中翻炒至变色. 第六步,在已经炒

1.陕北大烩菜,是陕北传统的大众化饮食: 2.常见的有白菜烩菜,洋芋烩菜,萝卜烩菜,大豆烩菜等: 3.主料,猪五花肉,油炸豆腐,肉丸子,海带,油炸土豆,香菇,粉条或白菜,适量蔬菜,配料,花生油,花椒,姜片,大葱,大料,酱油,盐,鲜汤: 4.洗好所有的菜备用,肉切片,豆腐,土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用: 5.锅内放油,油熟了之后,再放肉: 6.放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放,白菜,油炸豆腐,肉丸子,海带,油炸土豆,香菇,粉条,白菜盐少许,酱油翻炒: 7.翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮