鲜锅兔怎么做

鲜锅兔的做法如下: 一.所需材料鲜兔1只.老姜少许.蒜少许.花椒少许.青条椒2两.小米辣3两.泡辣椒少许.泡酸菜少许.嫩姜2两.香叶.八角.山奈少许.豆瓣酱少许.淀粉少许.1个蛋.盐少许.糖少许.醋少许.白酒少许. 二.鲜锅兔的具体做法如下: 1.将兔肉洗干净沥干水分后切成丁: 2.在兔肉中加入盐.淀粉.白酒.蛋清腌制5分钟: 3.锅内倒油大火烧热,等油温降低后转小火,将兔肉过油锅1分钟后捞出: 4.把多余的油盛出留少许,大火烧热油,加入豆瓣酱1茶匙: 5.依次加入泡辣椒.酸菜.老姜.八角.山奈

材料:鲜兔切小块,仔姜切丝,绿色青椒切圆筒. 调料:料酒,老姜颗粒,盐,白糖,味精,鸡精,花椒面,豆粉. 做法: 1.鲜兔放料酒,老姜颗粒,盐,味精,花椒面,豆粉码味,放置一会儿: 2.锅辣后放油烧热后,将码好味的兔子跑下油锅,表面呈白色后捞起,这个使其豆粉凝固到兔肉上,吃起鲜嫩: 3.将剩下的油烧开,放入豆瓣酱,泡生姜泡海椒颗粒,花椒粒炒香,炒香一会再放入生姜再继续炒,炒一会后放水进去,熬煮汤味,汤味里面加入白糖提味,盐少许,鸡精,味精,

特点是"鲜.香.嫩.滑.辣",肉质饱满,汁水丰富,入口爽滑,细嫩化渣,作为地域饮食文化的代表,味美鲜香至极.鲜锅兔属于川菜系.把肉用料酒,胡椒,盐,芡粉码好.把辣椒切成0.5cm的小段,仔姜切成细丝,小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好.锅里放油先把码好的肉炒一会儿,再盛出来.锅里放油,花椒,老姜大蒜爆炒,然后将豆瓣下锅翻炒,再下小米辣炒香,然后放水.煮出味后下肉煮两分钟.再依次放辣椒,仔姜丝,熟了就加盐和味精就可以起锅了.

材料兔肉300克.二荆条椒150克.嫩姜.盐.油.料酒.淀粉.郫县豆瓣.蒜.花椒. 步骤如下: 1.准备好兔肉,青椒,嫩姜: 2.兔肉加适量盐,料酒,水淀粉淹十五分钟备用.嫩姜切丝,蒜切片: 3.烧开水焯一下淹好的兔肉,一分钟就捞起来备用: 4.热锅放菜籽油多些,加入花椒,蒜片,郫县豆瓣小火炒香: 5.放入适量水,加少许盐煮开: 6.放入姜丝,青椒段,焯好的兔肉同煮,五分钟即可.

三鲜锅的制做方法如下: ⒈肉加盐剁碎,搓成小丸子: ⒉菜洗净切碎,虾去头去虾线,萝卜切小片,豆腐切小块: ⒊锅里热油七分热炒菜一分钟,把虾放进一起煸炒: ⒋把肉丸,萝卜片放进去一起煮三到五分钟,需加水.放豆腐继续熬煮两分钟: ⒌放盐,鸡精,酱油提色,出锅放两瓣香菜叶点缀即可.

做鲜锅鱼需要先准备好主料跟配料,热锅下冷油,等油烧热后放郫县豆瓣酱,翻炒出红油后下葱姜蒜爆香,然后添水,最好多放汤,剩余的配上香菜可以变成一道鲜美鱼汤,下鲫鱼,开锅后十分钟左右出锅. 要做好吃的鲜锅鱼,必须选择好的鲫鱼,挑选鲫鱼要看其鳞片.鳍条是否完整,体表无创伤:以体色青灰.体形健壮的为好鱼.挑选鲫鱼要看鱼的鳍条.泥鳅,雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的,而雄鱼却是尖状的.挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形.鲫鱼,同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些.

哑巴兔是因为一盘看似清淡,波澜不惊的菜,吃几口便能把人辣的说不出话,下面看一下哑巴兔怎么做. 兔肉切小丁加料酒.姜片.花椒焯水备用,指甲盖大小为宜. 焯好的兔子冲洗去浮沫,沥干水分. 加姜末.蒜末.藤椒.料酒.蛋清.盐搅拌均匀码味20分钟,调入少许淀粉水. 热油后倒入一半青椒和全部野山椒炝锅,青椒炒辣以后将兔肉(不用挑出配料)下锅翻炒至香,加入开水没过食材烧开. 放入另一半青椒,炒匀至青椒断生,再次放盐调整味道,待汤汁稍微浓稠即可关火.

干锅鸭头,麻辣鲜香,香辣入味,是餐桌酒桌上都不能少的美食,那么美味的干锅鸭头怎么做呢?快来看看吧! 将芹菜修好切成段,莲藕切开去皮切成片,豆腐皮切条,葱切成段,蒜对半切,辣椒切成段. 将鸭头对半切开. 在锅中将配菜炸好. 锅中放入辣椒.藤椒翻炒,下入干辣椒和葱翻炒. 放入鸭头翻炒. 将配菜放入一起翻炒,放上葱翻炒. 放上芹菜叶和芝麻即可.

回锅菜怎么做好吃,昨天晚上留下来的菜倒掉可惜了,二次入回锅炒一下吃,感觉味道和之前作的有不一样的地方.如果搞得不好很难吃的,下面是我弄回锅菜的步骤: 把锅烧热加入适量的油,建议放少一点.因为剩菜本身就有油的,太多的油菜就不好吃了. 油烧热后,加入[大蒜]炒香,大蒜是可以解毒的,过夜的菜本身就不好.所以用大蒜解解毒就可以的. 加入剩菜快速的炒动,把剩菜炒热就可以出锅.不过建议放一些辣椒让剩菜提提味还是不错的选择. 回锅后的剩菜还有一番别的滋味.